思いつきなのに美味しくできたナス料理！

Name: 思いつきなのに美味しくできたナス料理！
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス １本; 玉ねぎ 半分; しょうが １かけ; 片栗粉 適量; ごま油 大匙３くらい; ○醤油 大匙１・５; ○しょうが １かけ; ○りんご酢 小さじ１・５; ○はちみつ こさじ１・５; ○黒砂糖 小さじ１; 水 大匙２～（味をみながら足したり減らしたり）

ハワイ島の風 @cook_40024037

思いつきでさっさと料理したら、かなり美味しいものが出来てしまいました！！
このレシピの生い立ち
普通の揚げ煮よりもっととろっとさせたかったので片栗粉をつけました

思いつきなのに美味しくできたナス料理！

ハワイ島の風 @cook_40024037

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材料

ナス１本
玉ねぎ半分
しょうが１かけ
片栗粉適量
ごま油大匙３くらい
○醤油大匙１・５
○しょうが１かけ
○りんご酢小さじ１・５
○はちみつこさじ１・５
○黒砂糖小さじ１
水大匙２～（味をみながら足したり減らしたり）

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作り方

1

ナスを切ります。（なんでも好きな形でいいと思います。）塩を多めにまぶして塩もみします（これで必要以上の油を吸い取らない）　ぎゅっとすこし絞れる程度までもんだら片栗粉をまぶしてなじませます。
○の材料を混ぜておきます。
2

ごま油にしょうが１かけを刻んだものをいれ、熱します。
3

ナスを入れて５分～８分くらい揚げます
（ナスを入れたときじゅっと音がするくらいの高めの温度で）
4

余っている油を全部拭き取ります。
○のたれを入れます。
煮立ったら玉ねぎをいれて２分程度で火を止めます（玉ねぎを入れてすぐ火を止めて、余熱で
玉ねぎに火を通してもいいと思います→次の日のおかずにつけて置く場合）

コツ・ポイント

思いつきで料理したので、調味料の量はあとから思い出しつつ書いています。なので味を見つつ、自分風にたれを作ったりしてくださいね片栗粉をつけて揚げてあるので、とろっとした感じが美味しいです夕方に作って、夜に食べても美味しいですが、次の日の弁当にもいいと思います(自分は弁当用に作りました）あと、これは小さめの米ナスを半分使ったので、日本のナスならもう少し多めでもいいと思います。

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