沖縄のホットな調味料、こーれーぐーすーですが唐辛子と普通の焼酎でもスパイシーな調味液出来ますよ。
このレシピの生い立ち
写真は島とうがらしを泡盛に漬けたこーれーぐーすーです。
でも島とうがらしが手に入らない時でも普通のドライな鷹の爪と焼酎や青唐辛子でもピリッと美味しい調味液を常備しておくて便利なので。