鶏、ニラとも一口サイズに切っておく。

小鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら中火にして鶏肉を入れる。火が通ったら、弱火にしてにらとごはんを入れる。ニラに火が通ったら完成。お好みで塩を入れる。このままでは、かなりの薄味です。