大根のしゃくしゃく温サラダ
シャキシャキ大根のサラダって大好き！それをちょっと炒めたら、歯ざわりは"シャキシャキ"から"しゃくしゃく"へ ^ ^ 炒め物ではなく、あくまでもサラダ感覚で大根がたくさん食べられる、中華風ホットサラダの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
大根と蟹でサラダにしようか♪と提案したところ、「普段と違う味で食べたい！」とのリクエスト。。。蟹と生姜の相性の良さを生かして、思い切って中華風ホットサラダにしてみたら、、美味しかったｗｗ
大根のしゃくしゃく温サラダ
シャキシャキ大根のサラダって大好き！それをちょっと炒めたら、歯ざわりは"シャキシャキ"から"しゃくしゃく"へ ^ ^ 炒め物ではなく、あくまでもサラダ感覚で大根がたくさん食べられる、中華風ホットサラダの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
大根と蟹でサラダにしようか♪と提案したところ、「普段と違う味で食べたい！」とのリクエスト。。。蟹と生姜の相性の良さを生かして、思い切って中華風ホットサラダにしてみたら、、美味しかったｗｗ
作り方
- 1
◆しょうがはみじん切り。◆大根とにんじんは細切り。（大根はしゃきしゃき食感が残る程度にあまり細くしすぎず！）◆青ネギも大根と長さを揃えて切る。
- 2
ごま油を敷いたフライパンにしょうがみじん切りを入れて、香りが立ったらにんじんを入れて炒める。
-
- 3
カニを汁ごと入れて、水気を飛ばすように強火で火を通し、だいぶ水気が飛んだら大根も入れてさっと炒める。
-
- 4
オイスターソースを回しいれ、味を見て胡椒を少々、全体に絡んだら、最後に青ネギを入れて軽く混ぜたら出来上がり～。
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コツ・ポイント
今回は、おいしいズワイ蟹の缶詰を頂いたので、オイスターソース以外の調味料は何も要りませんでした！お使いの蟹（もしくはカニカマでも試してみてください♪）によっては、鶏がらスープ（顆粒）や塩で味を調整してくださいね ^ ^
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