味噌・酒・醤油・黒砂糖・生姜の絞り汁をよく混ぜ合わせる。
小松菜のおひたしとゆで卵を作る。
豚ももローズ肉は、薄く開き、フォークで全体的に穴を開けておく。

1の豚ロース肉に片栗粉を両面に薄くつける。
熱したフライパンにごま油をしき、豚ロース肉を両面軽く焦げ目がつくくらいに焼く。

2に合わせた調味料をいれ煮詰める。

タレが煮詰まり、お肉に絡むようになったら火を止め、全体に白胡麻を振りかける。

丼にご飯・豚肉・小松菜のおひたし・ゆで卵を綺麗に盛って出来上がり。