もやしのヒゲを取り、さっと洗って耐熱ボールに入れ、ラップをふんわりかけ、500wで2分30秒レンジにかける。ささみに酒をふり、塩・コショウして、ふんわりラップをして500wで2分加熱する。ねぎはみじん切りにして、☆を混ぜてタレを作る。

もやしが入っているボールの中に、ささみが冷めたら手で裂きながら入れます。刻んだねぎも入れ、タレも入れて混ぜ合わせます。

味見をしながら塩・コショウ適量、しょうゆをグルッと一まわしして混ぜ、味をととのえ出来上がりです