■じゃがいも：ゆでて粉ふきにして塩胡椒し、完全に冷ます。
■山芋（長芋）：サイコロに切って耐熱容器に入れ、軽くレンジでチン、あるいはさっとゆで塩胡椒し、完全に冷ます。

■キュウリ：スライスして塩もみし水気を切る。
■玉ネギ：スライスしてしばらく水にさらしてしぼり、みじん切りに。
■アボカド：サイコロに切ってレモン汁をふる。
■りんご：細かく切ってレモン汁をふる。

1、2の材料を大きなボウルに入れ、ドレッシングの材料で和える。

お菓子などが入っていた缶の中にラップを敷き、内側に密着させる。缶の内側表面が完全にラップで隠れラップが余裕をもってはみだすように。ラップの幅が足りない場合はずらして二枚重ねる。

4の缶の中に、3のサラダを入れ表面をならし、上からラップをし、冷蔵庫でしばらく休ませる。

5のサラダの上面のラップをはずし、大きめの皿に缶ごとひっくり返し、形がくずれぬよう缶からとりだし、ラップをはずす。

ソースを作る。
ザルにキッチンペーパーをしき、プレーンヨーグルトを入れ、しばらくおいて水気を切り、マヨネーズとまぜて、塩、胡椒、酢などで味をととのえる。
ゆるくすぎたら、クリームチーズ（分量外）を練りこむ。

6のサラダの表面に、7のソースをパレットナイフでぬる。ケーキにクリームをぬる要領で。デコレーションするので表面が多少でこぼこしててもOK。

飾り用の具材で好きなようにデコレーションしてできあがり。あればベビーリーフなどをまわりに飾る。
トッピングの内容は季節や好みでアレンジ可。

※ポテトサラダは好みのものでOKです。