ニンニクの香りを出してから、スライスした玉ねぎをあめ色になるまで炒める

みじん切りにした玉ねぎも途中で加えて炒め、合い挽きミンチを入れて炒め、１ｃｍ角くらいに切ったピーマン・パプリカを入れて炒める。

ナスは薄切り１ｃｍを４等分にしたものを油でこげ色がつくくらいまで揚げて、先にいためていた中に一緒に入れる。

お湯で溶かしたカレールゥを入れて炒め、カレー粉も入れる。

とんかつソース・醤油・ケチャップ・塩コショーを入れて味を調えて出来上がり。