無塩バターを鍋で煮溶かし、砕いたビスケットと練り混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

バターが完全に固まった頃、ケーキ型（１８cm）の底に敷詰め、「冷凍庫」で固めます。

鍋に水とグラニュー糖を入れて煮溶かし、火を止めてふやかしたゼラチン、バニラエッセンスを加えて良く混ぜ合わせます。

ゼラチン液をこし器に通し、滑らかにして人肌に冷まします。

ボールにヨーグルトを入れ、卵黄をこしながら混ぜます。

卵白は、別ボールで８分通りに泡立てておきます。

ゼラチン液を５のヨーグルトに少しずつ混ぜます。完全に混ざったら、ボールを氷水に当てて、６の卵白を切るように混ぜ合わせます。

冷凍庫で冷やしてあった型に流しいれ、冷蔵庫で３時間でできあがり！！