オーブンは２００℃に温めておく。天板に紙を二重に敷いておく。湯せんのお湯を沸かす。粉は２、３回ふるっておく。

ボールにたまごにさとうを入れて湯せんにかけます。ハンドミキサーで「うおりゃーー！」と混ぜ続けます。生地をさわって温まっていたら湯せんからはずします。

「リボン状になってひらひらと・・・」になってもまだまだ混ぜ続けます。ハンドミキサーの跡がくっきり残るようになったら泡だて器に変えます。

シロップ大さじ1.5を加えて、粉をふるいながら入れましょう。
泡だて器で生地につやが出るまでさくさく混ぜる。

生地を天板に流しいれてカードなどで表面を平らにして、オーブンへ！１２～１３分焼く。

焼き上がったら天板から紙を持って取り出し、敷いている下の紙を抜いて生地の上に乗せて、天板をひっくり返して生地の上にかぶせる！！！そのまま冷ましましょう・・・

冷めたら残っているシロップを刷毛で生地に塗る。生クリームにさとうを加えて泡立てる。

生地に生クリームを塗っていちごをならべて・・・巻く！紙で包んでそのまま冷蔵庫で休ませます。はい！出来上がり！