きのこは石突きのところだけ切り取り、手で裂く。細ネギは小口切りにする。

すりごま、ごま油、塩、にんにくのすりおろし、はちみつ、韓国唐辛子を混ぜる。

きのこをさっとゆでてよく湯を切る。

きのこをペーストでよく和えて、ネギを散らし、できあがり。
できれば、手で混ぜる。