ベイクドチーズケーキ！ダイエット仕立て★
なるべく低カロリーに…と考えてみました！クッキー生地なしなら全量でたったの約260kcalです。クッキー生地ありで約540kcalです。
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫ったカッテージチーズと最近お気に入りのピーナツバターを使いたかったため。ヘルシーさを優先して豆乳を使用しましたが、豆乳臭さは全くありません★普通のよりさっぱりしてるのかな♪
ベイクドチーズケーキ！ダイエット仕立て★
なるべく低カロリーに…と考えてみました！クッキー生地なしなら全量でたったの約260kcalです。クッキー生地ありで約540kcalです。
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫ったカッテージチーズと最近お気に入りのピーナツバターを使いたかったため。ヘルシーさを優先して豆乳を使用しましたが、豆乳臭さは全くありません★普通のよりさっぱりしてるのかな♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊クッキー生地を先に作り型に敷き、冷蔵庫で休ませておきましょう！
- 2
【チーズケーキ生地】
オーブンは150℃に予熱しておく。
カッテージチーズとラカントをよく混ぜ合わせる。そこにコーヒー用ミルクを１個ずつ加えながらよく混ぜる。卵は冷蔵庫から出して室温にしておく。 - 3
２に豆乳を少しずつ加えながら混ぜてよく混ざったら、溶いた卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 4
３に茶こしなどで小麦粉をふるいながら加え、なめらかになるまで混ぜたらレモン汁を加えて混ぜて出来上がり。クッキー生地を敷かない場合はコレをオーブンシートを敷いた型に流しいれ150℃のオーブンで40分＋170℃で15分ほど焼く。
- 5
【クッキー生地】
細かく刻んだナッツと小麦粉をビニール袋の中でよく混ぜ合わせる。ここにピーナッツバターを加え、よく混ぜる。ここに牛乳を少しずつ加えて混ぜながら一つの生地にまとめる。これをビニール袋の上から型の大きさに麺棒で伸ばす。 - 6
５をオーブンシートを敷いた型に敷き詰め(量が少ないので無理やり！)、その上に４の生地を流しいれる。150℃のオーブンで40分＋170℃で15分ほど焼く。こんがりいい焼き色がついたら出来上がり。
- 7
オーブンからとりだし、粗熱が取れたら型から外し、切り分ける。冷蔵庫で冷やせば口当たり良くしっとり☆
-
コツ・ポイント
型は牛乳パックで作りました。２倍の分量にして作ると、17×17のスクエア型に調度良いくらいです。ナッツはアーモンドなら４粒くらいです。
クッキー生地は好きなクッキー適量を砕いてナッツ、牛乳orバターと混ぜ合わせるだけでも大丈夫です。このケーキ、結構甘めなのでラカントやレモン汁の量を調節してもいいと思います。０カロリーパルスウィートは3gで砂糖9gと同じ甘さ、ラカントは砂糖と同じ量で同じ甘さです。
つくれぽ
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