米は軽く洗って、ざるにあげ、水分を切る。オーブンを150度に余熱する。

ボールに牛乳300ｃｃと砂糖をいれて混ぜる。そこに米を入れる。

グラタン皿にバター（分量外）をぬり、2をいれ、上に4等分したバターを散らす。

150度で、2.5～3時間焼く。一時間おきに、牛乳を100ｃｃずつ加え、全体をかるく混ぜる。