コンキリエのリコッタチーズ詰め♪トマト風味
Sally'sTable @cook_40024682
手早く簡単におもてなし風！コンキリエにリコッタチーズ&ほうれん草&ジャガイモを詰めてみました！今回は大きいタイプのコンキリエを使用しましたが手に入りやすい通常の小さいサイズのコンキリエで作ってももちろんOKですよ!
このレシピの生い立ち
リコッタチーズが残っていたので家にある食材で考えてみました・・・・
コンキリエのリコッタチーズ詰め♪トマト風味
手早く簡単におもてなし風！コンキリエにリコッタチーズ&ほうれん草&ジャガイモを詰めてみました！今回は大きいタイプのコンキリエを使用しましたが手に入りやすい通常の小さいサイズのコンキリエで作ってももちろんOKですよ!
このレシピの生い立ち
リコッタチーズが残っていたので家にある食材で考えてみました・・・・
アプリでひらく作り方
- 1
コンキリエはたっぷりの湯に塩を入れアルデンテに茹でる。
- 2
じゃがいもは熱いうちに適度に崩し塩コショウで軽く味付けをしたら粗熱を取りほうれん草のみじん切りとリコッタチーズと共によく混ぜ塩コショウで味を整える。(じゃがいもとほうれん草は冷ましてから)
- 3
茹で上がったコンキリエに②を詰め(コンキリエの熱でリコッタチーズが溶け出すので手早く!)自家製トマトソースと共に器に盛り完成♪
コツ・ポイント
リコッタチーズが無い場合はマスカルポーネで代用OKです！またほうれん草でなくても柔らかめに茹でたブロッコリーのみじん切りでも可。ジャガイモを入れる事でしつこさが緩和されたくさん食べても飽きがきませんっ。又、パルメジャーノを振りかけオーブンで軽く焼いても美味しいですよ。 詰め物の分量はご自身でお好みにアレンジしてみてください♪
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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