
えびかつ
我が家のえびかつです☆
このレシピの生い立ち
えびかつが食べたい!!と思ったけれども作り方なんてわからず・・・かなりテキトーに作ってしまいました。。。
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えび半分、はんぺんをフードプロセッサーでかくはんする。
ちなみに我が家はそんな画期的なものがなかったので包丁で地味~に叩いて叩いてこねてこねて大変でした(笑)
卵、塩、胡椒を入れさらに混ぜ合わせます。はんぺんから味がでるので塩は控えたほうがいいでしょう。
残りのえびをぶつ切りにして②に和える。
えびのプリプリ感を残す為です。
お弁当のおかずがメインだったので・・・お弁当サイズに整えパン粉をつけます。
この段階でいくつかにわけ冷凍するのもいいと思います。
油で揚げて出来上がり♪
つなぎに白身魚ではなくはんぺんを使うことでいい味がでたかな★
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