小麦粉とダシの素、醤油と分量外の水で混ぜ合わせます。
水は少しずつ足していくと失敗しにくいです。
少し重めに粉を作ると、きれいに形がつけやすいです。

湯通ししておいた烏賊とニラ、鷹の爪を加えて混ぜ合わせます。この時、1人前分ずつ混ぜ合わせるとやりやすいです。

分量外のごま油をフライパンに多めに入れます（1枚につき大さじ3程度）フライパンをしっかり熱して２を入れて両面焼き色がつくまでしっかり焼いたら出来上がり。