サワークリーム コーヒーケーキ
ペコ＊ @cook_40021546
アメリカではとてもポピュラーなサワークリームを使ったケーキです。ドライフルーツ、ナッツと一緒にココアも少し入れてみました。しっとりしています。
（コーヒーは入っていません。）
このレシピの生い立ち
いろいろ試作してこのレシピに到達しました。
サワークリーム コーヒーケーキ
アメリカではとてもポピュラーなサワークリームを使ったケーキです。ドライフルーツ、ナッツと一緒にココアも少し入れてみました。しっとりしています。
（コーヒーは入っていません。）
このレシピの生い立ち
いろいろ試作してこのレシピに到達しました。
アプリでひらく作り方
- 1
摂氏180度（華氏350度）にオーブンを余熱。型にオイルスプレー、または、バターを塗り粉をはたく（分量外）。
- 2
バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。（ハンドミキサー強で、2分くらい。）卵を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
サワークリームとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 4
中力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を、３に篩いいれ、ゴムへら等で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
＊の材料、胡桃、ドライフルーツ、ブラウンシュガー、シナモンパウダー、ココアを別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 6
４の生地の半分を型に流しいれ、５のナッツのミックスを上から均等にのせ、残りの半分の生地をその上に入れる。
- 7
350度のオーブンで、35分、竹くしを刺して、何もついてこなるまで焼く。
- 8
完全に冷めてから、粉砂糖をかけて出来上がり。
断面はこんな感じ。 -
コツ・ポイント
型は容量で1000ccです。
今日は、ドライフルーツに、レーズン、アプリコット、プルーンを混ぜて入れてみました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17420748
