①ボールにキャベツを一口サイズにして入れる。

②上からナンプラーをかけ、よく揉み、生姜のみじん切り、鷹の爪の輪切りを入れて和え、お皿をかぶせて上から重石になるような物を乗せて一時間位置く。

③食べる間際にごま油と白胡麻をかける。