たっぷり野菜のチキン南蛮！ガーリック風味。
我が家のチキン南蛮はニンニク風味の南蛮タレに鶏肉とたっぷりの野菜を漬けこむ豪快なもの！濃い目のタレが食欲をそそります。お野菜はお好きな物をたくさん入れるのがポイント。 アクセントに入れる塩ラッキョウもお薦めですよ♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と野菜がたくさんあったので。南蛮タレは適当に自分好みにアレンジしてみたら好評だったのでそれから定番のタレになってます。
★更にたっぷりタルタルをかけて宮崎チキン南蛮にしてももちろんGOODです
たっぷり野菜のチキン南蛮！ガーリック風味。
我が家のチキン南蛮はニンニク風味の南蛮タレに鶏肉とたっぷりの野菜を漬けこむ豪快なもの！濃い目のタレが食欲をそそります。お野菜はお好きな物をたくさん入れるのがポイント。 アクセントに入れる塩ラッキョウもお薦めですよ♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と野菜がたくさんあったので。南蛮タレは適当に自分好みにアレンジしてみたら好評だったのでそれから定番のタレになってます。
★更にたっぷりタルタルをかけて宮崎チキン南蛮にしてももちろんGOODです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は適当な大きさにカットし片栗粉をしっかりまぶして油で表面がカリッとする様揚げたらバットに上げて油を切る。
- 2
玉ねぎは薄くスライスしし、人参は細切りにしする。パプリカと塩ラッキョウは薄くスライスしておく。
- 3
鍋に酢・酒・醤油・みりん・だし汁と叩いたニンニクを入れ火にかけ沸騰したら②の人参を加える。人参に火が通ったら火を止め熱いうちに鶏肉と玉ねぎを加える。 (ニンニクの風味が移ったらニンニクは取り除く)
- 4
③の粗熱が取れたらパプリカ・ラッキョウを③に入れたっぷりの黒胡椒を振りかけたら冷蔵庫で軽く冷やす。食べる少し前に鶏肉と③を良く混ぜ器に盛り最後にかいわれ大根を飾ったら完成
コツ・ポイント
熱いうちに漬け込むことが味の染みる秘訣です。鶏肉が冷めているようならつけタレを温めなおすor鶏肉を温め直してください。 今回はかいわれ大根を使用しましたがブロッコリースプラウトやみょうが、いろいろなお野菜でアレンジしてみてください。又ガーリックビネガーがある方は酢をガーリックビネガーにするとより一層ニンニクの風味が引き立ちます。
つくれぽ
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