なすとチキン蒸しのトマトソース
なすがいっぱいあったのでいっぺんに食べられる料理ということで考えました。
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- 1
鍋にトマトを皮ごとすりおろし火にかける
- 2
少し煮詰めたら塩コショウで味を調えるバジルを加える。フレッシュバジルの場 合はみじん切りにして加える。その場合はあまり火を入れすぎない。
- 3
なすは魚焼きグリルで皮がパリッとして中身がやわらかくなるまで焼き、皮をむいておく。インゲンは塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて小さく切る。
- 4
鶏肉は塩（分量外）コショウとオレガノをふって器に入れ白ワインをふり電子レンジで5分 加熱する。蒸してもよい。冷めたら一口大にちぎる
- 5
鶏肉、なすを皿に盛り、上にインゲンをちらす
- 6
周りにトマトソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
チキンはハーブを入れると香りがよくなります
つくれぽ
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