作り方
- 1
米3合を水をいつもの水加減よりやや少なめ、切り昆布を入れ炊く。
- 2
すし酢を作る。 酢、砂糖、塩を混ぜる。
-
- 3
炊きあがったら、ボウルにとり、すし酢を入れ混ぜ、うちわであおぐ。
-
- 4
あら熱がとれたら、水分が飛ばないようにぬれ布巾をかけておく（ぬれペーパータオルでもよい）
-
- 5
焼き豚や焼き鶏は、市販でもよい（今回は味噌とお酒に30分以上漬けたものを4等分し、ゴマ油で片面3分焼く）薄切りにする。
-
- 6
モヤシは、ひげをとり、熱湯にくぐらせ、ゴマ油で炒め、ウエイパーで味付けしておく。
- 7
卵を溶き、同量の水で溶いた片栗粉をまぜ、薄焼き卵を作り、ほそ切りにする。
キウリも細切りにする。 - 8
酢飯をもり、具材を盛りつけ、好みで、味ポンをかけ、いただく。
コツ・ポイント
冷やし中華ダレの代わりに、味ポンをかけて下さい
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