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ソーセージスープ
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ソーセージスープ-レシピのメイン写真

ソーセージスープ

ochako
ochako @cook_40027427

フィンランドにはペースト状の生ソーセージが売っています。本来はそれを使ったスープなのですが、普通のソーセージでも作れます。
このレシピの生い立ち
悪阻に苦しんで食べ物が喉をとおらない私に姑がこれをミキサーでペースト状にしたものをご馳走してくれたのがきっかけ。フィンランドでは一般的な家庭料理です。

フィンランドにはペースト状の生ソーセージが売っています。本来はそれを使ったスープなのですが、普通のソーセージでも作れます。
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ochako
ochako @cook_40027427

フィンランドにはペースト状の生ソーセージが売っています。本来はそれを使ったスープなのですが、普通のソーセージでも作れます。
このレシピの生い立ち
悪阻に苦しんで食べ物が喉をとおらない私に姑がこれをミキサーでペースト状にしたものをご馳走してくれたのがきっかけ。フィンランドでは一般的な家庭料理です。

フィンランドにはペースト状の生ソーセージが売っています。本来はそれを使ったスープなのですが、普通のソーセージでも作れます。
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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 人参 1本
  3. 長ネギ 半分
  4. あればカブ等の根野菜 適量
  5. ソーセージ 10本程度
  6. スープストック 1個
  7. ローリエ 1枚
  8. 水 1L
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作り方

  1. 1

    野菜とソーセージを適当な大きさに切る。野菜は細かい方が早く火が通ります。

  2. 2

    鍋にじゃがいも以外の野菜を全ていれ、水をいれて沸騰させる

  3. 3

    沸騰したらスープストック、ローリエ、じゃがいもを入れて、じゃがいもに火が通るまで煮る。じゃがいもは軽く水ですすいでおくとスープが濁りません。

  4. 4

    じゃがいもに火が通ったらソーセージをいれて少し煮る

  5. 5

    ソーセージに軽く火が通ったらできあがり

コツ・ポイント

ソーセージをいれたら煮すぎない。

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ochako
ochako @cook_40027427
2005/04/04 17:06に公開

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