鮭のネギ味噌マヨ焼

鮭は小骨を取り、軽く塩こしょうする。

長ネギはみじん切りにし、味噌とマヨネーズを加え、よく混ぜる。

よく熱したフライパンで鮭を皮の方から焼く。
焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、１～２分蒸し焼きにする。

蓋を開け、鮭の上に２のネギ味噌マヨを乗せ、更に２～３分焼く。