トマトを横半分に切り、その断面に格子状の切込みを入れる。

にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさに千切る。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。
さらにひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

３に、酒→しょうゆの順に加え、軽く煮詰めて取り分ける。

フライパンにサラダ油を熱して、トマトの断面から強めの中火で２分くらい焼く。
裏返してさらに１～２分焼く。

５を皿に盛り、ひき肉をかけてこしょうを振る。