小麦粉とベーキングパウダーと砂糖をボールにあわせて入れ、泡立て器で（ふるったつもりになって）ゴチャゴチャする

混ざったと思ったら卵と牛乳も入れてよおっく混ぜ混ぜする

温めたフライパンに薄く油をひき、いったん濡れ布巾において生地を流す。弱火で表面にフツフツと泡がでて固っぽくなってくるまでひっくり返すのは辛抱すること。