バターは湯せんかレンジで溶かす。粉類は振るっておく。オーブンは180度に予熱しておく。

タマゴ、卵黄をほぐし、砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てる。オレンジジュース、リキュール、マーマレードを加え混ぜる。

ふるっておいた粉を一気に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。溶かしバターをへらを伝わせてまわし入れ、混ぜる。

紙をしくか、バターを塗った型に流し込み、空気を抜いて、オーブンへ。40分ほど火が通り、きれいな焼色がつくまで焼く。