摺りまくり！ゴマ＆ゴマの 幸せゴマプリン
ちゃこ＠北海道 @cook_40023659
ゴマを摺っていたら絶対甘いものに変身させたくなりました。ゴマのソースも摺るところから作り自作してしまいました。もちろんペーストで簡単にも作れますよ。
このレシピの生い立ち
ゴマを摺っていて香りに誘われました。
摺りまくり！ゴマ＆ゴマの 幸せゴマプリン
ゴマを摺っていたら絶対甘いものに変身させたくなりました。ゴマのソースも摺るところから作り自作してしまいました。もちろんペーストで簡単にも作れますよ。
このレシピの生い立ち
ゴマを摺っていて香りに誘われました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまをすります。プリン用とゴマだれ用のゴマ、あわせて大さじ５をひたすらゴマすりに入れてすります。
- 2
ごまダレの詳しい作り方はIDを見てみてくださいね。プリンの場合はこんな感じになったら良いです。
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- 3
ゴマだれは、摺ったゴマの1/3にみりん、砂糖、水を入れて一煮たちさせます。ブクブク言い始めます。トロットさせればオッケー。
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- 4
小皿に水を少々、ゼラチンと寒天をふやかしておきます。
- 5
鍋に先程すったゴマの2/3料を入れて砂糖と牛乳とを少しづついれてゴマを伸ばします。中火にかけながら牛乳を全部入れます。
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- 6
５に４のゼラチン＆寒天を入れて溶かします。これでプリンのたねは出来上がり！簡単でしょ？
- 7
ゴマが沈んで2層にしたいなら、熱いままプリン型に（透明の容器に入れると2層に別れてキレイ）。全体にゴマをちりばめたいならここで氷水でとろっとするまで冷やします。
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- 8
冷蔵庫に入れて固まったらゴマダレをかけて召し上がれ！ウマーイ！
-
- 9
大きい容器で作って、うえからゴマダレを回しかけても豪華に見えます。パーティにも使えますヨ。
- 10
コツ・ポイント
種ができたら、氷水で冷やしとろりとさせるとゴマだらけのプリンに、熱いまま型に入れるとプリンとゴマが分離しますよ。
つくれぽ
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