鶏肉をアイスキューブくらいのブロックで適当にきります.

そのまま袋に入れて片栗粉にまぶしておきます.

油を少し多めにして
とき卵を軽くふわっといためてすぐ皿にとっておきます.

１の鶏肉を入れていためます.
少し水を入れて火を通します.
鶏肉が半分浸るくらいにして
水が飛ぶのを待ちます.

水が飛びそうになったら適当にカットしたトマトを入れます.

いためます。

トマトが崩れるくらいになったら先ほどの卵を入れて

塩コショウ
オイスターソースをかけます.

トマトが崩れきって、水分が少し残るくらいで出来上がり