容器に小麦粉・卵・長イモのすりおろし・だし汁を入れ、泡だて器でよく溶ぜあわせ、塩を加えます。　少し時間を置いて寝かせます。

湯がいたタコは、１ｃｍの角切りにし、紅しょうがはみじん切りにします。

あとは、たこ焼き器に（１）を流し入れ、タコ・紅しょうが・ネギ・天かすも入れて焼くだけ！！