生地を作ります。
水を電子レンジでぬるま湯にしておきます。
ぬるま湯に塩とオリーブオイルを加え、塩が溶けるまでよく混ぜる。

ボウルに強力粉とドライイーストを入れてよく混ぜ、１を加えながら菜箸で混ぜる。

菜箸で生地を細かく切るようにして、全体に水分を行き渡らせる。

水分が行き渡ったら、手でひとまとめにして、なめらかになるまでこねる。生地が冷めるとイーストの働きがにぶくなるので、あまり時間をかけずに手早くこね上げること。

生地がなめらかになったら、表面がきれいになるように、両手で生地を引っ張りながら底の方に押し込むようにして丸める。

ボウルに生地を入れ、ラップをかけ、オーブンの発酵機能があれば３０分発酵させる。生地が倍に膨らめばＯＫ。

膨らんだ生地をパンチしてガス抜きをする。ボウルから取り出し５と同じ要領で丸めなおす。この時、生地をいじり過ぎないようにする。まな板などの上に置き、生地が乾かないように、ぬらしてかたく絞ったふきんをかけて１５分ほど生地を休ませる。

オーブンから天板を取り出して最高温度で予熱する。好きな厚さにめん棒で丸く伸ばし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、ホールトマトを手でつぶしながら広げる。

刻んだキムチ、適当な大きさに裂いたまいたけ、きんぴらごぼうをそれぞれ、分けてのせても良いし、混ぜてのせても良し。ピザ用チーズをのせ、オリーブオイルを少々かけ、オーブンに入れる。様子を見ながら最高温度のまま、１５～２０分。生地に焼き色が付いたら出来上がり！