コレで決まり☆きんぴらごぼう
男の人ってきんぴらごぼうがかなり好きなんですよ♪
お袋の味の中でかなり上位に入る人気料理♪
今回はシンプルに☆
このレシピの生い立ち
彼氏がきんぴらごぼうを食べたいって言ったのでお母さんに聞いて作ったら・・・、コレじゃない！！って。
色々試行錯誤をして出来ました。
コレで決まり☆きんぴらごぼう
男の人ってきんぴらごぼうがかなり好きなんですよ♪
お袋の味の中でかなり上位に入る人気料理♪
今回はシンプルに☆
このレシピの生い立ち
彼氏がきんぴらごぼうを食べたいって言ったのでお母さんに聞いて作ったら・・・、コレじゃない！！って。
色々試行錯誤をして出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、あく抜きをします。
ささがきが出来ない人は、千切りでもOK!! - 2
あく抜き
米のとぎ汁を取っておいてそこに放り込む。もしくは、米を半カップぐらいと一緒に水につける。
酢水でもいいが変なにおいと味が付くのでお勧めはしない。 - 3
あく抜きを１０分弱ぐらいする。
あまりやりすぎるとうまみが抜けるから気をつけて！！
流水で洗い流す。 - 4
フライパンを熱し油を入れごぼうを入れ炒める。
炒める時間が長いとシャキッとした仕上がりに、炒める時間が短いとシナっとした仕上がりになるのでお好みで♪ - 5
だしを投入！！！
５分ぐらい煮込む。
この時落し蓋を忘れずに。
（アルミ箔をかぶせて、上から押さえつける感じでOK!!) - 6
砂糖を投入！！！
３～５分煮込む。
アルミ箔の落し蓋を忘れずにね♪ - 7
醤油＆お酒を投入！！！
２，３分煮込む。
アルミ箔の落し蓋を忘れちゃダメよ♪ - 8
みりんを投入！！！
ココで味見♪
ココで自分の思ったとおりの味付けになるようにしてね。 - 9
鷹の爪（一味or七味）を投入して一回沸騰させれば出来上がり♪
- 10
-
コツ・ポイント
男の人って結構きんぴらごぼうが好き!!!コレは本人気付いていないことも多々。
具は色々あるのでまた、作った時に具有りバージョンをUPします。
彼氏からは、いっつも作ってる料理なので「どう？」って、ココに書き込むために聞いたらあまり感動もせず「あ～、？いつも通り。普通に美味しいけど・・・？」
って。ココのサイトをやってる事を教えてないので・・・。
ま～、普通に食べられるの。
でも、コレが難
つくれぽ
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