★準備★薄力粉、グラニュー糖、B.P、ココア2種類を合わせてふるってボールに入れる。バター、ショートニングは1cm角程度に切って冷やしておく。計量カップに卵黄をときほぐして牛乳と合わせて100mlにしておく。

振るった粉類の入ったボールにグラハム粉、バター、ショートニングを入れてフォークやパイブレンダーで切るように混ぜる。目安は粉チーズのような感じ！

卵液を全体に回しいれてフォークでざっと混ぜる。※このときもなるべく練らないように！適当にですっ！

ボウルの中で生地をギュッギュっとまとめて適当に2等分する。※ココアが入って吸水が悪くなっているので、もしまとまらなければ牛乳を適宜足してください。

半分の生地をラップの上で四角く麺棒などで伸ばす。このときラップとラップで生地をサンドするとくっつきません。

伸ばした生地の上に板チョコを適当にのせる。生地に隙間がないようにのせると美味しさ倍増！

もう半分の生地をチョコレートの上に伸ばしてサンドするようになじませる。四角にしてラップにくるんだら、生地を冷凍庫に入れて30分ほどねかせる。

冷凍して切り分けやすくなった生地を6等分する。成型はお好みで！天板に生地をうつして刷毛で卵を塗る。

170℃に余熱したオーブンで約20分焼く。こんがりと焼き色がついたら出来上がり！ザクザクがお好みなら焼き目は強くしてください。※ガスオーブン使用の場合