スパゲティを茹でるため、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。　

手順1の湯を準備している間に、手順2～5の作業をしておく。キャベツは、芯は食べやすい大きさに切り、葉はちぎっておく。

にんにくは半分に切り、潰してからみじん切りにする。赤唐辛子は4、5等分にして種は取り除いておく。

（赤唐辛子は切らず、縦に包丁目を入れるだけでも良い。こうすると辛味が出やすく、形がそのままなので見栄えが良い。)

アンチョビーは粗くみじん切りにする。その缶汁とオリーブオイル、手順3のにんにくをフライパンに入れておく。

湯が沸いたら、水1.5ℓに大さじ1の割合で塩を加え、スパゲテｲを入れる。

沈んだら菜箸で混ぜ、袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がる4～5分前にキャベツを加えて、共に茹でる。

手順7の作業（スパゲティとキャベツを茹でる）と同時進行で手順8～9を行う。手順5のフライパンを弱めの中火にかける。

香りが立ってきたら、アンチョビーと赤唐辛子を加えて火加減が強すぎないよう調整しながら、じっくり火を入れる。

茹で上がったスパゲテｲとキャベツをざるに上げ、大きなボウルに入れる。

手順9を上からかけ、手早に全体を混ぜ合わせたら、味見をして、足りなければ塩を加えて味を調える。