ドライストロベリーは一度湯に通して周りの砂糖を落とし、細かくみじん切りにする。

バターを室温において柔らかくし、泡だて器で混ぜてなめらかにする。グラニュー糖を加え、しっかり混ぜる。

別の容器で卵黄と生クリーム、コンデンスミルクを混ぜる。それを２に少しずつ加え、そのたびよく混ぜる。

刻んだドライストロベリーもここに加え、均一になるまでまぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて４にふるいいれ、木ベラで切るようにまぜる。

まとまってきたらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

丸い棒状にまとめ、ラップに包んで冷凍庫で１～２時間凍らせる。

周りにグラニュー糖（分量外）をまぶし、３～５ミリ程度にスライスして、１８０度に暖めておいたオーブンで１０分～１５分焼く。