タイ風ひき肉ドライカレー
のりんこ @cook_40027709
大好きなタイカレーをドライカレーにしてみました☆
ココナツミルクに材料を放り込んでいくだけなのでとっても簡単！ポロポロタイプではなくしっとりタイプです。ウチに遊びに来る友達に一番人気のメニューです(^^)
このレシピの生い立ち
持ち運びのしやすいタイカレーを作ってみたくて、ドライ風にアレンジしてみました。
タイ風ひき肉ドライカレー
大好きなタイカレーをドライカレーにしてみました☆
ココナツミルクに材料を放り込んでいくだけなのでとっても簡単！ポロポロタイプではなくしっとりタイプです。ウチに遊びに来る友達に一番人気のメニューです(^^)
このレシピの生い立ち
持ち運びのしやすいタイカレーを作ってみたくて、ドライ風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
パプリカ・ピーマン・なすを1ｃｍの角切りにしておく。
- 2
鍋にココナツミルクを煮立て、グリーンカレーペーストを加え煮溶かす。
鶏ひき肉を加え、ダマにならないように混ぜながら加熱する。 - 3
ひと煮立ちしたら、１の野菜を加え６分ほど煮る。
最後に砂糖とナンプラーを加えて、味を調える。 - 4
ご飯を器に盛り、カレーをかけ、香菜を飾れば出来上がり。
ご飯でなく、ナンで食べても美味しい☆
コツ・ポイント
ひと手間ＯＫの人は、野菜をあらかじめさっと炒めておくと更に美味しい♪
面倒くさい人は、野菜抜きにしちゃってもアリです！
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。。エスニックドライカレー。。☆ミ 。。エスニックドライカレー。。☆ミ
このドライカレーはタイのカレーペーストがベースです。色はグリーンレッドイエローなんでもいける。いろいろ試してみるのも楽しいの♪野菜もいろいろ組み合わせをかえて。スパイシーなドライカレー野菜フンダン栄養満点です。 CoffeeCoco -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17422909
