野菜類は洗い、皮をむく。こんにゃくにんじんは短冊切り、ちくわは輪切り、レンコンはいちょう切り（水にさらす）。ひじきは洗っておく。

フライパンまたはなべに油を熱し、ひじきと野菜類をいためる。全体に油が回ってにんじんがしんなりしたらちくわとこんにゃくを追加。

水1カップ（少なければ追加）と顆粒だし、★の調味料を加え、落し蓋をしてときどき混ぜながら水気がなくなるまで煮る。汁気が飛んだら冷ましてからいただく。