初めにビスケットを砕いておき、ココットに敷き詰め、ヘタを取った苺を４つずつ入れておく。
ゼラチンを水で戻しておく。

ボールに、クリームチーズ、豆腐、卵黄、グラニュー糖、ヨーグルトを入れ、軽く混ぜ合わせフードプロセッサーに入れて良く混ぜる。

更に、レンジで溶かしたゼラチン、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
ボールにうつして生クリームを入れ、手早く混ぜ合わせ、ココットに流しいれる。

ココットを軽く台に打ちつけ、中の空気を逃し、冷蔵庫で１時間冷し固める。

仕上げに、４等分した苺を並べて、ホイップ、苺ソース、飾り切りした苺を並べて完成！！！