下味①をスペアリブにまんべん無くすり込みます。　塩・胡椒は適量と書いてありますが、全体的に振る位でＯＫです。

そのまま、３０分くらいおいておきます。

次に、下味②とともにジップロックに一緒に入れ出来るだけ空気を抜き密封に近い状態にし、冷蔵庫で２日間寝かします。

２日経ったものをボールに移しました。　一緒に入れた汁はほとんど無くなっている状態になっていると思います。

フライパンにニンニク・長ネギ・鷹の爪・ゴマ油を入れ中火で火にかけます。

ニンニクの香りが出てきたら、砂糖を加え混ぜ次に酒を加えます。
沸いたら火を止め冷まします。

完全に冷めたら、ピーマン・白ゴマを加え混ぜ合わせたら完成です。

器に移しました。

焼き上がったスペアリブです。

そのままでも食べられますが、先ほど作ったソースを乗せながらだど又違う味が楽しめます。