クリームチーズを常温に戻しクリーム状になるように混ぜる。
そこにメイプルシロップとレーズン、卵黄、牛乳を入れ混ぜる。
続けて薄力粉を入れ混ぜる。

別の容器で卵白をあわ立ててメレンゲを作る。
そのメレンゲの３回に分け１に混ぜる。一回目は良く混ぜて、２回目、３回目は泡を潰さないように切るように混ぜる。

サラダ油を塗ったグラタン皿に入れ140℃で１５分～２０分様子を見ながらじっくり焼く。
ウチはトースターなので・・・。

焼き終えたらトースターから出し、膨らんだケーキがボスンと潰れるまでほって置いて冷えたら切り分けて下さい☆