玄米をボールに入れて水を注ぎ入れる。モミが浮くのでそれを流しながら２～３回さっと洗い、ザルにあけて水をきる。

ひよこ豆を水でさっと洗う。（私は水に浸しておかないでそのまま使いますが、お好みで１時間ぐらい水に浸しておいても良いです）

圧力鍋に１の玄米と、水をきった２を入れ、水3.5カップ、お塩を入れさっと混ぜる。

圧力鍋のフタをして圧がかかるまで強火にかける。圧がかかったら弱火にして40分炊き、火を消して圧が下がるまでおく。

圧が下がったらフタをあけて、炊きあがったご飯をまぜる。