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ピリ辛そうめん
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ピリ辛そうめん-レシピのメイン写真

ピリ辛そうめん

あんちぷぅ☆
あんちぷぅ☆ @cook_40027812

暑い日や、食欲が無い時にオススメです!!
このレシピの生い立ち
父のお得意料理である「ナス・ピーマン炒め」をそうめんと一緒に食べたらおいしかったので、のっけてみました。

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ピリ辛そうめん

あんちぷぅ☆
あんちぷぅ☆ @cook_40027812

暑い日や、食欲が無い時にオススメです!!
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父のお得意料理である「ナス・ピーマン炒め」をそうめんと一緒に食べたらおいしかったので、のっけてみました。

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材料

2人分
  1. なす ２本
  2. ピーマン ４個
  3. ★にんにく １/２片（すりおろし）
  4. ★しょうが １/２片（すりおろし）
  5. ★醤油 大２
  6. ★砂糖 小１
  7. ★コチュジャン 適量
  8. そうめん ２人分
  9. めんつゆ 適量
  10. すりゴマ 適量
  11. 油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはへたを取り、縦に８等分。ピーマンはへたと種を取って縦に４等分する。

  2. 2

    ナスとピーマンの水気をふき取って、中温の油で素揚げする。

  3. 3

    ★をよく混ぜ、揚げたナスとピーマンにからめる。

  4. 4

    そうめんをゆでて、よく水洗いし、水気をしっかり切る。

  5. 5

    そうめんの上に、調味料をからめたナス・ピーマン、すりゴマを載せる。めんつゆにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

素揚げが面倒な時は、調味料と炒めてもＯＫです。
ピーマンは赤ピーマンを使用するといろどりがキレイ。

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あんちぷぅ☆
あんちぷぅ☆ @cook_40027812
2005/05/06 11:31に公開
料理本や皆さんのレシピをいつも参考にさせていただいてます。不器用ものですが宜しくお願いします(*^0^*)
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