材料をそろえます。
抹茶大匙１とグラニュー糖７０gを混ぜ合わせておきます。
甘納豆100gに分量から小さじ２杯分くらいの薄力粉をまぶしておきます。

卵を卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖を加えて電動泡だて器で、逆さにしても落ちないくらいまで固く泡立てます。
それを冷蔵庫で休ませます。

卵黄と抹茶入り砂糖を泡だて器ですり混ぜ、サラダ油、水を加えて混ぜ合わせます。

薄力粉とＢＰを合せてふるったものを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
泡立てた卵白を少しずつ加えて、手早く混ぜ合わせ卵白を完全に混ぜ合わせます。

型に流しいれながら、粉をまぶした甘納豆を所々に散らばらせながら入れます。
１７０度で約４５分間焼きます。

焼きあがったら、先の細い瓶などに逆さまにして冷まします。

甘納豆も沈まないで、うまく散らばっていました。