バターを室温に戻しておく。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。レーズンにラム酒をふりかけておく。

型にバターを薄く塗り、型の大きさに合わせて切ったオーブンペーパーを敷いておく。

①のバターを泡立て器でマヨネーズ状になるまでよく練り混ぜる。

④に砂糖を3回に分けて加えその都度泡立て器でよくすり混ぜる。白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

⑤に溶きほぐした卵を少しずつ加えその都度よく混ぜ合わせる。

⑥に牛乳を加えて混ぜ合わせる。

⑦に②のレーズンをラム酒ごと加え、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。

⑧に②のふるっておいた粉類を加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

③の準備しておいた型に流し入れ、真ん中にヘラで切るように筋を入れる。180℃のオーブンで約40分焼く。