豆腐を水切りしておき、キャベツと一緒に食べやすい大きさに切っておきます（豆腐は大きめにしておくほうがいいです）

熱したフライパンに分量外のごま油を大さじ３程度入れ、豆腐を入れて両面にキツネ色の焦げ目をしっかりつけます（崩れを防ぐためです）そこにキャベツを入れてしんなりするまで炒めながら、塩コショウを入れて味付けを軽くしておきます。

しっかり火が通ったら、醤油を入れて、水分がなくなる程度までしっかり炒めて出来上がりです。辛いものが好きな方は一味などをかけて食べてください。