糸コンニャクは熱湯で1～2分ゆでて水気を切ったあと、ざく切りにしておく。
白ネギ、ショウガはみじん切りにし、豚肉とキムチも細かく刻んでおく。

油を熱した中華鍋に、ときほぐした卵を一気に流し入れ、ゆるく固まる程度に火を通してからいったん取り出しておく。

中華鍋をざっと洗い、もう一度油を熱してネギ、ショウガのみじん切りを入れ、香りが出たら豚肉、キムチを入れ火を通す。
次に糸コンニャクを入れ水分がとぶように炒める。

ご飯を入れたら鍋肌に押しつけるようにしてパラパラになるまで炒め、そこに醤油以外の調味料を入れ味付けする。

最後に卵をもどし入れ、全体をざっくり混ぜ合わせたら鍋肌から醤油をまわし入れる。