りんごの皮をむいて適当に細かく刻み、レモン汁、水、シナモンと一緒に一煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮詰める。

その他の材料を全てボウルに入れて、バターを潰すようにしながら他のものとなじませる。オーブンは180度にセット☆

型に生地の3/4位を入れてぎゅ～っと押す。その上にりんごの水気を切って敷き詰め、上に残りのクラムを散らす。40分ほど焼いて熱いうちに切る。冷蔵庫で冷やして出来上がり。