納豆を箸で混ぜ、泡が立ったら、刻み葱を入れ、再度、混ぜる。　卵は卵黄だけ残しておく。

ニンニクの皮を剥き、薄くスライスし、オリーブ油を引いて熱したフライパンに、ニンニクとカイエンペッパーを投入し、じわじわ弱火で炒める。苦くなるので焦げない様に、匂いがしたら、ストップ。

鍋に湯を沸騰させ、スパを固めに茹で、1の納豆、2のニンニクと合え、黄身としその実を加え、ショウユで味付けをし、鰹節をトッピングして完成。