豚肉はかたまりは一口大に切り、下味をつけ１０分ほどおく。

れんこんは皮をむき１ｃｍの輪切りにして酢水につける。大根ORカブは皮をむき乱切り。にんじんも大根と同じくらいになるように乱切り。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り。

フライパンか中華鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒める。油がまわったらねぎ、しょうが、にんにくを入れ少し炒めたあと野菜を入れ炒める。

水（分量外）１カップ、煮汁の調味料を入れ強火にし、あくを取ったら蓋をして中火で２０分ほど煮る。

蓋をあけ、水分を飛ばすように火を強め、鍋を動かして照りをつけたら出来上がり。