まずはコンソメスープを作ります。始めに鍋に水を8ぶんめまで入れ、同時にかぼちゃ以外の材料を入れます。(キャベツは一枚ずつはがした状態で)

沸騰したら弱火にし、5～10分煮込みます。煮込む最中さいばしなどでかきまぜるといいでしょう。

あるていど煮込んだら今度は、半分にしたかぼちゃをもう一度半分にしミキサーに入れ、よくかぼちゃをトロトロにします。

そしたらその中にさっき煮込んだスープを入れ、またミックスします(そのときスープを沢山入れすぎないようにしてください)。あるていど混ざったらそれをカップなどにうつします。

そのときさっきまで煮込んでいたてばさきを取り出し、骨を取り、肉だけをポンズなどでかるく味つけをし、スープの中に入れよくスプーンなどでかき混ぜ、完成です。このとき、パセリなどをおこのみでのせると以外と豪家に見えます(笑)