健康食！ゴーヤーチャンプル

Name: 健康食！ゴーヤーチャンプル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー 大1/2本; 豚ひき肉 100ｇ; もやし 1袋; 卵 1個; 塩・胡椒 少々; だし醤油 大2 醤油の場合は少なめに; 鰹節 適量

美味しそうなゴーヤーをスーパーで買ってきました。何を作ろうか考えたんだけど、やっぱり定番のチャンプルーでしょ！って事で冷蔵庫にあった豚挽き肉ともやしを使ってちゃちゃっと仕上げてみました。
シャキシャキ感が楽しい写真の見た目は悪いけど、お勧めレシピです。

材料

2人分

1

ゴーヤーのヘタを取り、立て半分に切り、種とわたを取り除きなるべく薄めにスライスする。
2

薄くスライスしたゴーヤーを多めの塩でもみ、水洗いする。（かなりゴーヤーの苦味が抜けます）
3

フライパンにひき肉を投入し、塩コショウして弱火で軽く火を通す。（この時、油は引きません。ひき肉から染み出る油のみを調理に使用。これで、カロリーダウンを目指します！）
4

ひき肉がポロポロになってきたら、水気を切ったゴーヤーともやしを投入、強火でさっと炒めます。
5

火が通ったようならば、溶き卵を投入し、だし醤油を回し入れます。
6

卵に軽く火が通ったならば、鰹節を入れさっくりと
混ぜ合わせ出来上がり～♪